Ногоон мисо нь богино хугацаанд исгэсэн, амтны хувьд давсны амт багатайгаараа улаан мисоноос ялгаатай. Марукоме брэндийн Мисо шөл нь 1854 оноос хойш Японы ард түмний хэрэглэж ирсэн, хамгийн алдартай, чанартай мисо юм. Дотроо 4 төрлийн ногоотой. Мисо шөл бол пробиотикоор баялаг бөгөөд калор, өөх тос багатай эрүүл хүнс юм. Азийн эрүүл хоол гэгддэг мисо шөлийг та өглөө, өдөр, орой гээд хэзээ ч хэрэглэж болно. Өдөр бүр мисо шөл иддэг хүн нь нарийн, бүдүүн, шулуун гэдэсний хавдар болон зүрхний өвчинд тусах магадлал бага байсан байна (Yamamoto et al., 2003) Мисо шөлийг ажил дээрээ, гэртээ, аялалд гээд хаана ч авч явахад бас идэхэд хялбар. Танд ердөө халуун буцалсан ус байхад л хангалттай. Хэрэглэх заавар : 1 уут мисо, 1 уут хатаасан ногоог аяганд хийж, халуун ус нэмэхэд хангалттай. Япончууд яг 160 мл ус нэмж амтыг илүү хүчтэй болгохыг зөвлөдөг ч та хүссэн хэмжээгээрээ ус нэмж болно. Шууд хэрэглэнэ.